Uve IFG: sapore ed esperienza gustativa
October 26, 2021 | uvadatavola.com
Con l'agronomo Pietro Scafidi, referente IFG per l’Italia, scopriamo gli elementi caratterizzanti delle varietà IFG e gli obiettivi che il breeder si pone per il prossimo futuro riguardo il nostro Paese.Con l'agronomo Pietro Scafidi, referente IFG per l’Italia, scopriamo gli elementi caratterizzanti delle varietà IFG e gli obiettivi che il breeder si pone per il prossimo futuro riguardo il nostro Paese.
L’offerta varietale di IFG in Italia è vasta. Tra le varietà a bacca bianca c’è la Sweet GlobeTM (var. IFG Ten) e la Sugar CrispTM (var. IFG Eleven): in ambiente pugliese Sweet GlobeTM raggiunge la completa maturazione nella prima settimana di settembre, Sugar CrispTM matura dopo la seconda settimana di settembre. La Sweet GlobeTM presenta bacca tonda, a volte ovale, è caratterizzata da una elevata croccantezza e la buccia ha colore crema. La Sugar CrispTM, ha una bacca allungata e presenta una buona consistenza. Se esposta alla luce solare può raggiungere una colorazione gialla, mentre se protetta dalla luce mantiene una colorazione verde/crema. Entrambe le varietà hanno un’eccellente capacità di conservazione se correttamente gestite durante le fasi di (1) coltivazione (in particolare durante la gestione del carico produttivo e degli ormoni per l’ingrossamento della bacca) (2) raccolta e (3) post-raccolta.
